这是道菜是鸡肉简单好做的一种做法，是一道美味至极的家常菜，隔壁小孩都馋哭了。它不会像普通鸡肉那么油腻，反而吃起来很爽口。下面就请大家来一起看看这道凉拌手撕鸡是如何做的吧。工具/原料more鸡腿(4个)八角2个桂皮1片香叶5片葱2棵姜6片香菜1棵蒜2瓣盐3克鸡精1克生抽3勺芝麻油2克方法/步骤1/7分步阅读

准备鸡小腿4个。

2/7

将鸡腿放入砂锅中，加姜片、八角、桂皮、红花椒、香叶，煮沸后上盖转小火煮十分钟。

3/7

煮好的鸡腿盛出，在凉水中泡浸半小时。

4/7

香菜、葱切成小段，姜、蒜分别切末。

5/7

将鸡腿撕成小块，放入大碗中。

6/7

调入适量生抽、芝麻油、盐、鸡精拌匀。

7/7

最后放姜末、蒜末、香菜、葱段拌一下。

注意事项

鸡腿入锅煮时加入八角、桂皮、姜片、香叶、红花椒这些辅料，可起到增香去腥的作用。

鸡腿入锅煮的时间约十分钟，煮熟后需要在凉水中泡浸，这样撕出来的鸡肉口感更好。