今早上集市看到晶莹剔透活蹦乱跳的白银虾，实在是招人喜欢。对于个头比较小的虾带皮吃营养价值更高，其含有高蛋白和高钙。裹上一层薄薄的面粉油炸着吃，营养素不会流失，并且经过油炸之后表皮变得酥脆，嚼碎后就可以直接咽下。老人和小孩适量食用，可以很好的补钙。工具/原料more白银虾(200克)大葱1段生姜3片料酒1勺淀粉2勺鸡蛋1个盐2茶匙花生油适量方法/步骤1/8分步阅读

白银虾清洗干净，剪掉长长的虾须，控干水分。

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加入大葱，生姜和盐腌制十五分钟。

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撒上两大勺玉米淀粉，颠一下碗，使淀粉和虾混合均匀。

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加入打散的鸡蛋。

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搅拌成粘稠的糊状。

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锅内放入花生油，烧至微微冒烟以后将虾放入。

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用筷子以画圈的方式将虾拨散开来；炸到金黄色之后就可以捞出。

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香酥白银虾，好吃美味，老人和小孩适量食用！

注意事项

1、炸虾时油温要控制好，不要太低或者是太高，烧至微微冒烟，就可以将虾下入。

2、炸虾的时间也要把握好，从下锅到捞起我大概用了五分钟左右的时间。