相信很多小伙伴都爱吃牛肉酱，那么牛肉酱怎么制作呢？今天小编就来跟大家讲讲，希望对大家有所帮助。方法/步骤1/5分步阅读首先把洗净的牛肉用刀切成肉丁，再把姜和蒜都切成末，装盘备用。2/5然后准备豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱各100克，放入碗中搅拌均匀。3/5热锅下切好的牛肉丁，把牛肉丁中的水分炒出来，之后用小火煮两分钟左右，把煮好的牛肉丁捞出来，放入清水中清洗干净。4/5在锅中倒入油，油热后把葱姜末倒入锅内爆炒，再把牛肉丁倒进锅中进行翻炒，在锅中加入料酒调好的酱，继续进行翻炒，然后在锅中倒入清水煮30分钟左右，再加入熟花生碎、熟芝麻。5/5转成小火，熬制十分钟，等到汤汁变稠，再加入一点辣椒油，搅拌五分钟，这样牛肉酱就做好了。