家常工具/原料more草鱼(一条)葱适量姜适量蒜适量辣椒适量方法/步骤1/12分步阅读

粉丝用开水烫软，沥干水分，加入麻油、熟植物油和盐拌匀。

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铺在盘底备用。

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草鱼收拾干净，顺着鱼骨剔下鱼肉。

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将鱼肉斜刀切成厚片。

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锅中倒入清水，放入葱段、姜片、2大勺料酒烧开，大火煮1分钟。

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然后将鱼片放入锅中。

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关火，盖上锅盖，焖5分钟，至鱼片熟透，捞出。

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将鱼片摆在粉丝上。

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炒锅倒油烧热，下葱姜蒜末炝锅。

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再加入酱油、辣椒粉、1大勺料酒、虾米碎、白糖、香醋、胡椒粉、清水烧开，下鸡精，淋入香油调味。

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最后用水淀粉勾芡。

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将芡汁浇在鱼片上，撒上香菜末即可。

注意事项

注意火候