冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。 2. 减肥 冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。工具/原料more排骨(420克)冬瓜(100克)蛤蜊(30克)油4克盐适量胡椒粉3克姜4克葱5克步骤/方法1/13分步阅读将葱切段，蒜切片，冬瓜去皮切块2/13锅中放入水，煮开，放入排骨，焯掉多余的血水3/13捞出后多用清水清洗几次，沥干水份备用。4/13起油锅，放入姜片，葱段爆锅5/13加入排骨6/13翻炒均匀，炒至排骨颜色稍变黄7/13加入适量的水8/13大火煮开，转中小火炖30分钟。9/13加入冬瓜块10/13加入蛤蜊提鲜11/13加入盐，胡椒粉调味12/13继续炖10分钟就可以了13/13开喝