今天带来的是水晶饺子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more澄粉：生粉：粘米粉(3：1：1)韭菜(10克（个人口味酌情增减）)干虾仁(10克（个人口味酌情增减）)猪油渣(1勺)鸡蛋(10克（个人口味酌情增减）)盐(少许)方法/步骤1/9分步阅读

韭菜洗净晾干。鸡蛋炒至半生不熟，等下就不会水水的。（不好意思，锅没刷）放凉...

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干虾仁和猪油渣切碎、放足盐炒香。（家里没猪肉了）放凉...

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这时开始和面，粉里加一小勺盐和一大勺油，加适量开水搅拌，然后趁热揉面团，揉至不粘手，用干布盖住面团

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韭菜差不多干了，切碎，放到锅里加油搅拌，放入之前弄好的鸡蛋和虾仁，搅拌均匀

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开始做饺子啦！面团用擀面杖擀成一大片，用大小差不多的杯子一个一个印出来，然后用这个东西，轻轻地印一下，多出来的边弄掉

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菜不要放多，轻轻地印，会越做越好看的

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锅里放水烧开，下锅大火蒸十分钟

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出锅啦

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凉一点更有嚼劲