今天带来的是韭菜鸡蛋馅饼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面皮(10克（个人口味酌情增减）)普通面粉(300克)温水(200毫升)盐(2克)韭菜鸡蛋馅(10克（个人口味酌情增减）)韭菜(300克)鸡蛋(3个)海米(10克（个人口味酌情增减）)生抽(10克)蚝油(一小勺)盐(3克)香油(5克)方法/步骤1/11分步阅读

普通面粉中加入2克盐，200毫升温水 搅拌成絮状

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揉成偏软的光滑面团，盖上保鲜膜醒发20分钟

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醒发好的面，切成小剂子，表面刷层食用油，再松弛10分钟

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现在调馅。三个鸡蛋打入碗中，加入少许盐调底味！锅中底油烧热，将鸡蛋滑散炒熟待用

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洗干净的韭菜控干水分，切碎！倒入少许食用油搅拌，锁住水分，以免韭菜放盐后出水，包馅饼的时候不好包住

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倒入炒好的鸡蛋碎，海米！适量的生抽、蚝油、香油、盐搅拌均匀

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取一个面剂，擀成边缘略薄的圆形剂子！

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包上馅，像捏包子一样，收口捏紧！

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将有褶的一面按扁

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电饼铛刷底油，收口朝下放入馅饼，表面再刷一层油，选择馅饼键烙制

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烙制两面金黄就可以出锅了