今天带来的是卤牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more牛肉(2斤)八角(2个)大蒜(3个)金标生抽(4瓶盖)白糖(1勺)桂皮(1块)沙姜(4小点)盐(依个人口味)料酒(一杯)桂皮(1块)豆瓣酱(1勺)方法/步骤1/13分步阅读

牛肉用冷水泡，将血水泡出。焯水，冷水下锅，水开后捞出牛肉冲洗干净。

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把焯过水的牛肉放入高压锅中，加入葱姜蒜，八角，桂皮。

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再加入一勺豆瓣酱。

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加入料酒。

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加入生抽。

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再加入老抽。

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加入冰糖，用手搓揉牛肉，是牛肉充分吸收调料，腌制40分钟。

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加入清水，没过牛肉为主。盖上盖子，大火烧开，转小火30分钟，待高压锅消气时再打开盖子。

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将做熟的牛肉切片，(一定要等牛肉冷后再切，最好冰箱冷藏2小时后再切)这样切出来的牛肉很漂亮，且不容易碎。

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调料汁:可以按个人喜欢调味。

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美味，不油不腻，补身体。(^_^)

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近看，美味佳肴。

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成品图。