今天带来的是网红原味鸡蛋堡,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡蛋(3个)面粉(50克)温水(50-52克)盐(1克)糖(2克)肉泥(20克)酵母(1克)五香粉(0.5克)方法/步骤1/15分步阅读

温水里倒入糖，盐，酵母化开

2/15

然后加入一个鸡蛋单个重量在60克左右，再加入面粉，五香粉

3/15

搅拌称有流动性的面糊，盖保鲜膜发酵大约四十几分钟

4/15

发酵好的面糊有很多小气泡

5/15

锅里放玉米油，把压饺子皮神器放上去，模具内壁刷油防粘，多功能锅先开高温烧热后转低温

6/15

倒点面糊进模具里，我这里又加了一个小点模具进去，

7/15

剩下的鸡蛋打散这样更容易熟，也可以不打散

8/15

把鸡蛋倒一些进模具里去，再放点肉泥，这步忘记拍了

9/15

盖上盖子闷半分钟左右

10/15

等稍微凝固些就脱模

11/15

翻面煎

12/15

再把模具放进去倒点面糊

13/15

把之前脱模的那个面饼盖在新的面饼上，慢慢煎，记得要勤翻面防止糊了，看我后来改中火有一点糊，后面我就又转称低温了

14/15

挑了一个煎得比较成功的蛋堡来拍照

15/15

刚煎好的的蛋堡烫，稍微放两分钟再吃。