笔管鱿鱼只要解决掉腥味就能做得很好吃，炒菜或者用来烧汤煮粥都可以。下面就为你介绍一道简单又好吃的笔管鱿鱼的做法。工具/原料more笔管鱿鱼(一斤)蒜瓣(5个)小葱(一根)青红辣椒(少许)食用油适量料酒一勺豆瓣酱一勺生抽一勺老抽一勺蚝油一勺方法/步骤1/7分步阅读

我们先把鱿鱼的肚皮切开，把里面的脏东西掏出，把软骨撕掉洗干净。

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把鱿鱼爪中央的黑色硬物挤出来。

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然后把鱿鱼打花刀切小块，再切一点蒜末、葱段和青红辣椒段。

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之后我们把炒锅预热，下适量油，油热下入蒜末炒香，下入鱿鱼爪子翻炒一分钟。

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加入剩下的鱿鱼，再加入一勺料酒，翻炒至鱿鱼断生变色。

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加入豆瓣酱、生抽、老抽及蚝油，炒香后加入半碗的清水，转大火收汁。

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最后加入青红椒和小葱段翻炒两下即可。

注意事项

爆炒笔管鱿鱼不需要焯水，直接生炒出来味道更鲜美，而且香气浓郁、入味效果也更好。

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