第一次做就很好吃，简直是小白菜谱工具/原料more鸡肉(一小块)花生(一大把)胡萝卜(一小根)青尖椒(一至两个)干红辣椒(三四个)大葱(一根)黄瓜(一小根)白糖适量醋两汤勺酱油两汤勺蚝油一汤勺郫县豆瓣酱适量料酒两汤勺淀粉一汤勺蒜末一头步骤/方法1/6分步阅读料酒，白糖，生抽，盐，将鸡块抓匀后少许淀粉，腌制时间长时放少许油沾匀鸡块2/6白糖，醋，料酒，蚝油，酱油，淀粉，搅拌成芡汁，备用。将胡萝卜，黄瓜，青尖椒切丁。3/6锅内倒入食用油，小火将花生米炸熟，将花生米盛入碗中(最好用不粘锅)4/6将腌制好的鸡丁放入不粘锅中，炒至变色，盛出备用。5/6油锅内放入蒜末，炒出香味后放入适量郫县豆瓣酱，小火炒出红油，放入炒好的鸡丁，炒匀。6/6放入切好的胡萝卜丁，黄瓜丁，大葱段，尖椒丁，花生米，干红椒椒，炒匀后放入芡汁出锅。因豆瓣酱和芡汁都是咸的放盐是早少量，半勺左右