今天带来的是芝士蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more蛋糕饼底配料(10克（个人口味酌情增减）)消化饼干(80g)黄油(40g)芝士蛋糕材料(10克（个人口味酌情增减）)奶油奶酪(250g)细砂糖(80g)鸡蛋(2个)玉米淀粉(15g)柠檬汁(10g)牛奶(80g)朗姆酒(10ml)方法/步骤1/15分步阅读

消化饼干装进保鲜膜里，用擀面杖敲碎。

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将饼干碎与室温软化的黄油混合在一起，压紧在蛋糕摸底部，放入冰箱冷藏备用。

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室温软化的奶油奶酪加入白砂糖，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒状态。

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加入第一个鸡蛋，用打蛋器打至完全混合后，再加入第二个鸡蛋，打至完全混合。

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加入柠檬汁后继续搅匀。

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加入玉米淀粉，搅打均匀。

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加入牛奶和朗姆酒，搅打均匀。

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这是搅打完成后的样子。烤箱上下管预热160度。顺便烧点热水。

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将蛋糕糊倒入从冰箱取出的模具中。

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如果是活体蛋糕模，那在摸具外面先包上一层锡纸，因为咱要使用水浴法，避免水进入蛋糕模中。

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将蛋糕放入烤盘中，在烤盘里加入热水。

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预热好后上下管160度中下层1小时，快考完后注意看着，不同烤箱脾气不同，烤至表面金黄色即可。

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成品～

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放凉后冷藏四小时后脱模。我撒了点可可粉装饰，感觉有画蛇添足的效果。。。咳，味道还是不错的哈哈～

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切小块啦～切得不好，嘿嘿