今天带来的是完整版的梅菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more五花肉(250克)梅菜(300克)料酒(1勺)老抽(1勺)葱姜蒜(10克)方法/步骤1/7分步阅读

将准备好的五花肉放在锅底烧掉里面的猪毛，将猪皮烧至焦黄后洗净备

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然后里面再放入葱姜蒜+料酒少许，然后将其大火烧开。撇去里面的浮沫，然后再转中火炖煮10分钟就可以了。

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我们在碗里放入少许的梅菜干，加入适量的清水将其泡发一下。进行炒制

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炒锅中加入宽油，油温六成热之后，将准备好的老抽或者酱油放入里面，油炸一下。主要是将猪皮的表皮炸至起泡。

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然后再炸好的猪肉，切成片状

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然后将其一片片地摆在吃饭的碗中，在上面铺上一层梅菜干。然后将其放在蒸锅中，然后转中火炖煮一个半小时。

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我们就可以出锅装盘啦。准备一个干净的盘子，然后将其蒸碗倒扣在盘子里面。就可以开吃了。