这个饼又薄又软，老少皆宜，即使剩下了也不会硬，我喜欢的吃法，涂点甜面酱，放上土豆丝、绿豆芽、火腿丝、蛋饼丝、葱丝和黄瓜条，你也可以放肉丝，卷烤鸭，发挥想象力还有就是包水饺剩下的面一般也可以做还有亲用买现成的饺子皮做的也很好工具/原料more面粉(200g)凉水(100g)食用油适量方法/步骤1/14分步阅读

面粉加水搅拌成棉絮状，和成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟左右，面粉洗水量不同可以适当调整用水量

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醒好后分成大小均匀的剂子，我是分成了17个17g的剂子

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想擀饺子皮一样，擀成薄片，不用擀太薄了，尽量擀的大小一致

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把擀好的面片叠罗汉一样叠在一起，每层涂食用油，要全部涂均匀，我用的是熟的油，

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17张面皮全部叠在一起，然后用手轻轻按一下，两面都按，这样一会好擀一些，而且两面轻轻按压也可以调整饼大小均匀度

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然后用擀面杖擀成一张饼，从中间向四周擀，要来回翻转擀，要来回翻转擀，要来回翻转擀，重

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蒸格里垫好屉布，冷水上锅，水开蒸15分钟左右就可以

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取出后一层层揭开就可以了，最上一层和最底下有可能会有蒸汽水，不好揭开，就直接两张一起揭开，其它正常一张一张揭开就好了

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每一张都可以完整的揭开

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每一张都很又软又薄

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连盘子的花纹都清晰可见

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我喜欢的吃法，涂点甜面酱，放上土豆丝、绿豆芽、火腿丝、蛋饼丝、葱丝和黄瓜条，你也可以放肉丝，发挥想象力

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然后卷起来就可以了

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看着怎么样，想吃就做吧，吃剩的饼用保鲜膜封好，下次吃热一下就可以，口感跟刚刚蒸好的一样