花鲢鱼肉质厚实，比较鲜美，不仅可以暖胃补虚、化痰平喘。更适合体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良之人食用，另外，花鲢还很适合肝炎、肾炎患者食用。它含有丰富的胶质蛋白，这对于爱美的女人来说尤其好，多吃它可以皮肤光滑细腻，尤其适合皮肤粗糙、体质虚寒的人多吃。再说鱼肉吃多了也不易长胖，在搭配新鲜的豆腐，都是有饱腹感的食材，我还加了麻辣香口底料一起炖，真是特别省事味道超级好。小伙伴们贴秋膘就吃《麻辣香口鱼》吧，不长肉又好吃好做。工具/原料more花鲢鱼(600克)新鲜豆腐(400克)麻辣香口鱼底料100克大葱1根姜10克花椒粉2克老抽5克料酒10克方法/步骤1/12分步阅读

主料：新鲜花鲢鱼600克，新鲜豆腐400克辅料：植物油适量、盐适量、麻辣香口鱼底料100克、大葱1根、姜10克、花椒粉2克、老抽5克、料酒10克

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把新鲜花鲢鱼收拾干净洗净切块，用少许盐、花椒粉、姜片，大葱段、料酒、老抽拌均匀腌制20分钟以上，腌制的时间久一些，越入味而且鱼块不易碎，新鲜豆腐切块，最好切的和鱼块一样大小

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把腌制好的鱼块装进电火锅的蒸网里

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把臻米升降电火锅通电，启动“火锅”程序，可以用小火功能，把麻辣香口鱼底料到进去，加大葱和姜片小火炒出香味出红油，也可以提前加点植物油炒

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加水，盐不必加了，腌制鱼的时候加了，再加上底料是咸味，一般不用再加盐了

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加锅盖，把火候调到大火烧开，烧到汤汁沸腾，将火力调至“文火”，这样方便加蒸网。

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把装好的鱼块食材放进电火锅里

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加锅盖，继续启动“火锅”程序；程序里有大火、小火、文火、小火、猛火多种功能，可以选择需要的火候，这个臻米升降电火锅升温特别快，很节省电，一般炖炖选小火比较好，升降电火锅升温很快，还特别好清洗

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大约煮15分钟左右，把切好的豆腐加进去

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火候调制中火继续煮10分钟左右，具体看食材的重量来确定时间

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食材都煮熟后，将火力调至“小火”

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摁“上升”键，将蒸网升上来；这样吃的时候很方便夹着鱼了。这道【麻辣香口鱼】就做好了；从此火锅不用捞，这样的好处还能帮助食物降温，吃火锅也不怕烫了。

注意事项

鱼可以是草鱼花鲢鱼，最好肉比较厚实的好吃，必须是新鲜的更好吃

如果怕鱼肉煮碎了，可以加少许淀粉裹住，在下锅煮最好