今天带来的是鸡焖蛤,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡腿(一只)蛤(500克)干辣椒(少许)蒜片(少许)糖(1勺)生抽(1勺)料酒(1勺)蚝油(1勺)鸡精(1克)盐(少许)方法/步骤1/10分步阅读

鸡腿剁块，蛤清水缓一晚上清洗干净

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蒜片辣椒切好

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我准备了两份，另一份做了辣炒，具体参考上一个菜谱

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油热下干辣椒蒜片爆香

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下鸡块，加入蚝油 生抽 料酒 糖大火翻炒，鸡块没有焯水，这样比较入味

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翻炒到表面变色即可

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加水炖

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汤汁收差不多的时候加入蛤，加盐 味精调味，翻炒几下

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转小火，盖上锅盖焖两分钟，开口的时候关火

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鸡肉配海鲜真的绝