今天带来的是香酥不腻的鸡肉小丸子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡胸肉(一块)老豆腐(一块)面包糠(10克（个人口味酌情增减）)胡椒粉(1小勺)香葱沫(10克（个人口味酌情增减）)鸡蛋清(2个蛋清)盐(少许)生抽(10克)耗油(看自己口味加)方法/步骤1/9分步阅读

准备材料，豆腐一块，绞好的鸡肉沫，面包糠，葱花

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将豆腐压碎和面包糠，葱花一起放入鸡肉沫里

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加入盐，生抽，胡椒粉，鸡蛋清一起搅拌匀，多搅拌一会上劲即可

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我这差不多就好了的样子

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刚才没用上的蛋黄打散， 把鸡肉用手弄成丸子， 放进来裹一层蛋液

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裹完蛋液，放入面包糠里再裹一层（ 建议用黄色面包糠，颜色会更好看，我这里白色因为家里就只有这个没去买了）

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油温5层热就可以下锅炸啦

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一定要中小火慢慢炸 不然容易外面焦了，里面没熟 炸到颜色金黄，漂浮起来，用筷子夹起来感觉轻飘飘的就差不多熟啦

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完成装盘，再配上一点番茄酱 味道香甜酥脆，小盆友简直太爱了