今天带来的是花环馒头,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more自发面粉(250克)砂糖(20克)温水(200毫升)红曲粉(3克)菠菜粉(5克)南瓜粉(5克)方法/步骤1/20分步阅读

1准备好上述材料备用

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2 面粉中间开一个窝倒进砂糖

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3 温水分多次倒进去 用筷子打散面粉

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4 直到面粉如絮状态 没有干粉的情况下收手

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5 用手揉成一个比较光滑的面团

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6 面团揪成三份到揉面垫儿上

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7 揉面垫儿撒上红曲粉 拿出一块面团用两只手交替的揉面 把红曲粉揉进面中 揉均匀

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8 把面团揉成如图样表面光滑颜色均匀的面团为止 剩下的面团也如此操作

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9 揉好的三色面如图样

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10 把三色面团整理成长条

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11 揪成如图每样三份面团

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12 拿出面团开始用两只手的手指抓住揉面 揉匀 三种颜色都如此操作

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13 揉好的面团 搓成长条 三种颜色都是一样操作

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14 三色长条面 一头捏到一起

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15 然后像编辫子一样编成麻花状

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16 收尾处依然捏到一起 去掉多余部分

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17 然后围城圆环状 头尾捏到一起收口

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18 放到笼屉里 盖上盖子 放到蒸锅上 锅里放温水 开始发酵40分钟 (我家28° 亲们按自己家温度调整发酵时间温度越低发酵时间越长) 发酵好的面用手按压 能够会弹回来不会有坑 就好了

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19 大火烧开水 水开后把花环面胚放入放好笼布的笼屉里 蒸制15分钟就可以出锅了

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20 一个成品图图 蒸好的花环 拿出晾凉 放上绸带做好装饰就可以了