今天带来的是紫薯馒头卷,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more粗纤维面粉(350克)紫薯(1个)白砂糖(10克)酵母(2克)食用油(1勺)方法/步骤1/15分步阅读

材料准备好

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紫薯去皮，切小块

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放蒸锅蒸熟

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蒸熟的紫薯压成泥

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取200克面粉，加入适量白砂糖拌匀，加入2克酵母拌匀后分次加入清水，一边加入一边搅拌成絮状

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用搓揉等方法将面和成光滑的面团，放温暖处发酵至二倍大

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150克面粉加入紫薯泥，搅拌均匀后加入适量的白砂糖拌匀，再加入2克的酵母拌匀后分次加适量清水搅拌成絮状

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用搓揉等方法将面和成光滑的面团放温暖处发酵至二倍大

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发酵好的白面团

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0发酵好的紫面团

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将白面团排气后擀成较薄的面皮

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紫面团排气后擀成较薄的面皮

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白面皮上面辅上紫面皮，再用擀面杖将两块面皮擀一下，让两块面皮紧贴在一起，然后从一头卷起

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切成大小合适的馒头卷

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蒸笼涂上一层食用油，依次排入馒头卷，盖上盖子发酵20分钟后，大火烧开转中火蒸20分钟，焖5分钟即可起锅