海参一直被人们认为是滋补的佳品。海参蒸鸡蛋羹是一道口感细腻、入口即化的美食。我们就看看如何完成这道海参蒸鸡蛋羹吧。工具/原料more海参(4小头)鸡蛋(3个)盐适量方法/步骤1/6分步阅读

发好后的海参，剪开腹部去掉沙嘴和牙齿，清洗干净，保留5条內筋，高压锅内煮熟。

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把煮熟的海参再次清洗，然后切成碎末备用。

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碗内打入3枚鸡蛋，加入适量的盐调味，然后顺时针打成鸡蛋液。

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按照鸡蛋与水1：1.5的比例少量多次加入清水，再次搅拌均匀。加入切碎的海参碎末。

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选用耐高温、可微波加热的的食品级保鲜膜，把鸡蛋液密封起来，这能避免水蒸气滴落造成蜂窝现象。

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大火烧开水，加蒸屉，把处理好的蛋液放在蒸屉上，中火炖煮15分钟。海参蒸鸡蛋羹就完成了。

注意事项

只要有保鲜膜覆盖，无需添加温水，也无需等着气泡消除。

美食海参蒸鸡蛋羹