咸鸭蛋炒南瓜，是一道非常简单又好吃的菜，南瓜软糯，咸鸭蛋咸咸又很香，简直是完美的组合。工具/原料more咸鸭蛋(3个)南瓜(500g)盐适量糖适量淀粉适量方法/步骤1/6分步阅读

南瓜去皮切成手指长短粗细的小段，放入碗中，加点盐腌制15分钟；

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把咸鸭蛋的蛋黄取出，碾碎放入碗中；

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腌好的南瓜会出水，把水控干后，加入淀粉搅拌均匀，让南瓜表面全部裹有淀粉；

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起油锅，待油烧至5成熟时，下南瓜条，保持中小火一直炸至南瓜熟透，然后捞出沥干油；

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另外用一个锅，起锅烧油，倒入咸蛋黄，开小火慢慢炒香，再放入炸过的南瓜条；

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最后加一点白糖调味，翻炒一下，就可以出锅了。