既有番茄酱的酸甜，茄子也有了味道，家里的所有人都喜欢吃工具/原料more茄子(400g)番茄酱(一袋 )盐适量淀粉2勺 大葱适量大蒜三瓣 鸡精适量食用油适量方法/步骤1/9分步阅读

茄子削皮切一厘米厚2厘米大的块。不要太大。放到电饼铛里刷点油煎一下，两面加热不用翻，主要目的是把它煎软，好入味。

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煎到轻轻一戳就透了就好了。盛出来备用。

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葱蒜切碎，一包番茄酱

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锅里放油。七成热关小火放番茄酱，慢慢搅拌着炒一分钟左右炒出红油，油不用放太多，这时候的茄子已经不那么吸油了。

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开大火放入姜蒜，翻炒几下

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茄子倒进去翻炒均匀两分钟左右

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调汁，两勺淀粉，半碗水，一点鸡精，一勺盐，搅拌均匀。看自己口味了。想吃酸甜的放半勺。沿着锅边倒进去。

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淀粉水和茄子翻炒均匀就关火

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出锅装盘

注意事项

没有电饼铛的话锅里多放点油，用铲子压着煎也是可以的，就是比较费油