鱼肚，为鱼鳔干制而成，有很好的食疗功效，对身体各部分均有补益能力，是补而不燥之珍贵佳品。工具/原料more干鱼肚(150克)鸡蛋(2个)油适量盐适量鸡精适量生粉适量方法/步骤1/8分步阅读

准备鱼肚。

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将干鱼肚放入清水泡浸发软。

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将泡发好的鱼肚放入搅拌机打碎。

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打碎的鱼肚。

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准备鸡蛋液。

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煮锅放入适量的水，加盐和鸡精调味烧开然后放入鱼肚碎大火烧开用生粉勾芡。

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将蛋液徐徐倒入马上熄火用筷子将蛋液划散。

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这款“鱼肚羹”清香美味，喝的时候洒些胡椒味道更佳。

注意事项

煮这款鱼肚羹的时候，将蛋液放入之后马上熄火，并用筷子将蛋液划散，这样煮出来的蛋花就不会成一坨坨的了。