今天带来的是酸豆角炒鸡胗,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more酸豆角(10克（个人口味酌情增减）)鸡胗(10克（个人口味酌情增减）)姜片(10克)葱(10克（个人口味酌情增减）)干辣椒(20克（个人口味酌情增减）)蒜(10克（个人口味酌情增减）)花椒(一点点)老抽酱油(半勺)生抽(1勺)白糖(少许)卤汤(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/11分步阅读

清洗干净的鸡胗放卤汤里卤20分钟（卤汤是前天卤鸡翅的，天冷了，放在阳台阴凉处不会坏，想吃的时候再加一些香料可以随时卤，超级香）。

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鸡胗卤好后，起锅烧油，油热放姜片炒香。

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然后放干辣椒段和花椒炒出香味。

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再放葱、姜片炒香。

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放入切片的鸭胗翻炒一会。

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加一勺老抽。

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半勺生抽，翻炒均匀。

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放入切小段的酸豆角翻炒两分钟。

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最后加点白糖提鲜，就可以出锅了。

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超级下饭。

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也是不错的下酒菜。