河粉的配方如下：

河粉机蒸河粉做法：6斤大米和3斤精米用净水浸泡2-5小时，加15斤水磨成米浆。（也可以先将大米洗净磨成粉，再加水调成米浆）取1斤淀粉与40克筋力源、30克食盐干拌均匀，再加3斤50-60度温水调成糊状，然后与米浆混合均匀。

1、将除打模用植物油以外的材料混合搅成无颗粒状粉浆，静置30分钟后准备下蒸锅煮开。

2、不锈钢浅盘容器上涂刷一层油倒入适量粉浆，模具里的粉浆均匀摊在模具里蒸约5-8分钟。

3、蒸好的粉皮拿出，如果要马上吃的话，整张折叠起来切成宽条即可。

4、不即吃的话，蒸熟取出后直接斜倒扣取在可以晾挂的地方，晾到不怎么粘手后切条保存。

5、河粉切成这样的宽度就可以搭配其他食材一起食用了。

河粉是富含碳水化合物，构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。河粉的食疗价值是补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。

安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。解毒：增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

参考资料：河粉 百度百科