锅内刷上食用油，加热，加入猪肉，炒熟，放入莴笋、土豆、胡萝卜和木耳，炒熟，放入豆腐，炒1分钟，倒入清水，大火，煮沸，倒入淀粉水，煮沸，收汁，淋在面条上。工具/原料more面条(80g)豆腐(60g)鸡蛋(1个)木耳(6g)猪肉(60g)莴笋(40g)土豆(60g)胡萝卜(40g)淀粉(5g)方法/步骤1/14分步阅读

木耳放入温水中，泡软，捞出，切碎。

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猪肉清洗干净，剁成肉泥。

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莴笋、土豆和胡萝卜分别清洗干净，去皮，切碎。

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放入开水中，大火，焯熟，捞出，沥干。

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豆腐放入开水中，大火，焯熟，捞出，切碎。

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锅内刷上食用油，加热，倒入蛋液，大火，炒熟，盛出。

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锅内加入猪肉，炒熟。

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放入莴笋、土豆、胡萝卜和木耳，炒熟。

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放入豆腐，炒1分钟。

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倒入清水，大火，煮沸。

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加入鸡蛋，炒匀。

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倒入淀粉水，煮沸，收汁。

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面条放入开水中，大火，煮熟，捞出，过凉水。

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捞出，沥干，淋上臊子。