萝卜炖五花肉的做法工具/原料more五花肉(800克)葱(1根)姜(6片)料酒(2勺)绿萝卜(1根)八角(2个)桂皮(1块)陈皮(1片)草果(1个)香叶(3片)花椒(15粒)十三香(1勺)盐(适量)鸡精(1勺)香菜(1根)方法/步骤1/9分步阅读

冷水下锅，把五花肉焯水撇清浮沫洗领备用。

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把肉放入高压锅，加入没过肉的清水，葱姜，少量盐，花椒等炖肉料可以用调料球装起来，保持汤的清度。选择炖肉的功能，炖至肉熟，捞出备用。喜欢吃五花肉蘸酱的可以直接蘸蒜酱吃了。

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绿萝卜洗干净去皮切片备用

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建议手切，稍微有点厚度，不要用擦板，否则太薄的话容易碎，影响口感。

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水烧开之后放入一点盐，几滴食用油，把萝卜片加进去焯水，去掉萝卜的辛辣味。

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煮开后捞出，放入清水中过凉洗净，捞出备用。

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肉汤里放进萝卜，十三香，葱姜盐炖开十分钟。五花肉切片放入炖两分钟，看肉的烂煳程度而定，肉硬可以多炖一会。

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关火前放葱花香菜鸡精，爱吃血肠可以切好漂在上面，注意不要把血肠炖老了。

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开造