工具/原料more虾(几只)伊面一坨小葱几棵蒜几瓣方法/步骤1/9分步阅读

虾去头开背去虾线，头不要丢

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荷兰豆洗净切小块

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小葱切段

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在平底锅里，倒入底油（再放些油），放入半个青葱，炒至金黄色

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放入虾头，拿铲子按一下，炸虾油

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同时把伊面焯水（方便面也OK，掌握好焯水时间就行了，不要煮时间长了，一会儿还要炒的）

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取出虾头，放入蒜、虾、荷兰豆，翻炒至虾变色，放入面条，剩下的一半葱、蚝油、生酱油，翻炒均匀

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出锅装盘即可

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蔬菜可以随自己喜好替换，西兰花，芦笋一类不易出水的都OK，放西兰花的话先焯下水，喜欢吃肉的话，还可以放点腊肠。如果家里有炸好的葱油，第四步就可以省了，我经常会炸一碗葱油放冰箱里，随吃随用

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