良姜的食用方法——单县羊肉汤工具/原料more羊肉(200克 )羊骨(200克 )香料水(100毫升 )草果(适量 )桂皮(适量 )白芷(适量)良姜(适量 )干姜(适量)丁桂粉(适量)姜片(20克 )蒜苗末(10克)葱末(10克)香菜末(10克)大葱段(少许 )盐(适量)鸡粉(适量)料酒(适量)食用油(适量)鸡精(适量)方法/步骤1/11分步阅读

锅注水烧热，倒入羊肉，汆去血水，捞去浮沫

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将羊肉、羊骨放入原锅中，加入草果、桂皮、白芷、良姜、干姜、姜片、大葱段、料酒,将汆煮好的羊肉捞出

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略煮后撇去浮沫

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加盖，大火烧开后转小火再煮70分钟

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揭盖，捞出羊肉

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将煮好的羊肉切成片

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将香料水倒入原锅中搅匀

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加盖，烧煮3分钟

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揭盖，捞出羊骨，放入汤碗垫底

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倒入切好的羊肉片，加入盐、味精、鸡粉、丁桂粉，拌匀调味，将羊肉片捞出，放入汤碗中，再将香菜末、葱末、蒜苗末倒入原锅中，略煮片刻，至熟，将汤汁倒入汤碗中即

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成品图如下图所示：

羊肉汤