冬天时晒了好多次萝卜干，那时的萝卜是又大又甜，价格也相当的便宜，晒好的萝卜干放了一段时间后味道非常的香，我晒的是咸味的，所以放着也不担心变坏，用它炒菜，煲粥或做成餐前小菜都不错呢~工具/原料more白萝卜(4KG)盐适量方法/步骤1/9分步阅读

准备好大萝卜。

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把萝卜去除头尾和皮。

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切成厚约1.5CM，长约6CM的片。

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一层盐，一层萝卜铺好。

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依次让每片萝卜都裹上盐腌制一晚。

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中途会有很多水份出来，要多次翻动，使之入味均匀。

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腌好的萝卜在太阳下晒三天左右。

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晒至8至9成干即可。

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晒好的萝卜干可以装入保鲜袋入冰箱冷藏，随吃随取。

注意事项

萝卜干不用晒的太干了，太干吃的时候过硬，没有脆脆的口感。

在烹饪前可以先用水稍泡一会儿。

萝卜干