中国传统有年年有余(鱼)的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。为了吃出连年有余的好意头，您可以除夕两条鱼，年夜饭吃一条，大年初一吃一条，就是连年有余。如果制作一条的话，年夜饭吃终端，大年初一吃头尾，这样就是连年有余，有头鱼尾。清蒸鱼，我选择了广东常用来的肉质嫩滑，味道鲜美的边鱼。 很荣幸能进入苏泊尔半决赛，一道健康营养的年年有余年夜菜，满满的幸福，新年的美好祝福。工具/原料more边鱼(1条)花生油5毫升芝麻油1毫升蒸鱼豉油3毫升盐3克料酒2毫升生姜15克香葱30克香菜10克步骤/方法1/7分步阅读准备食材：边鱼、香菜、葱、生姜等；2/7边鱼洗净，从肚切块，去内脏；3/7肚内摸上盐、酱油、塞入葱白、生姜丝、香菜根。再淋上油、酱油、盐、料酒、芝麻油、腌制10分钟；4/7清水放入蒸架，煮沸；5/7放入腌制好的鱼，蒸8分钟；PS：为了好看营养，可以撒一点胡萝丝、葱白蒸。6/7蒸好后，焖3分钟；7/7撒上葱、香菜即可。