红烧大蹄花简介红烧大蹄花是老少皆宜的一款精典菜肴工具/原料more主料蹄花1500g配料油适量盐适量葱适量老抽适量生抽适量胡椒适量味精适量醋适量生姜适量大蒜适量糖适量步骤/方法1/8分步阅读

将买回的猪蹄拔毛洗净

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将无皮的一面剁开，以便烧制的时候方便入味

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将蹄花凉水入锅进行焯水

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水开之后小煮十分钟左右

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将浮沫撇去

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热锅凉油将调料，生姜大蒜和葱爆香之后下蹄花翻炒。待蹄花表皮炒至黄色时加老抽上色料酒调味，最后加入胡椒味精和糖后加水将蹄花淹没

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上盖之后中火焖烧

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待水烧干之后用筷子能轻易将蹄花撮烂即为做好。

注意事项

蹄花的胶原蛋白有美容的作用，但三高人群勿多食用！nbsp;

红烧做法