以前对片仔癀的印象，总是药用的多一次在家妈妈凉拌了份像是野菜一般的绿叶菜，说这是片仔癀这是第一次见它们以菜的形态出现在我面前妈妈在家里的小花盆里种了些片仔癀，产量还行，待长出来一些就采摘下来做凉拌菜这次回家，妈妈往我的背包里塞了一小袋今天做早餐的时候，想着，把它们做成烘蛋应该也是别具一番风味一份烘蛋，一份手冲今日份早餐就是这样简单又营养附上百度百科：片仔癀草学名叫“白背天葵”，又名白凤菜。因片仔癀草熬汤的味道和当归有点类似，又名白当归。 为菊科多年生草本植物，分布广东、海南、福建等地。 具清凉活血、降血脂等功效。味淡、性寒，营养丰富，还含有黄酮甙成分，对恶性生长细胞有中度抗性作用，减少血管紫癜，并对肿瘤有一定抗性。由于其锌含量较高，故有“聪明菜”之称。 直接把鲜品嫩叶洗干净放入煲好的汤，再滚一下就可以直接食用了。 片仔癀草是热天常用的凉茶饮料哦，天然健康，民间都用它来泡茶，作清凉解暑剂。 该文章来自豆果美食达人作者草西猪猪工具/原料more鸡蛋(2个)牛奶(100毫升)板栗红薯(1个)白洋葱(1/4个)片仔癀叶子(20g)盐(适量)白胡椒粉(适量)步骤1/18分步阅读在碗中磕入两个鸡蛋2/18鸡蛋打散成蛋液加入牛奶打匀3/18加入适量盐4/18加入适量白胡椒粉调味并搅打均匀5/18将红薯蒸至断生切成粒状，洋葱切成粒状，片仔癀叶子洗净切碎6/18在小煎锅里加入适量食用油7/18加入洋葱爆香8/18加入红薯粒翻炒均匀9/18关小火，加入三分之二量鸡蛋牛奶液10/18待鸡蛋液呈半凝固状11/18加入新鲜片仔癀叶碎12/18再倒入剩余三分之一鸡蛋液13/18继续小火14/18加盖焖一会儿15/18待鸡蛋液表面呈凝固状，将烘蛋翻面，用余温将表面烘熟即可16/18成品图17/18成品图18/18成品图