夏天吃辣椒酱下饭工具/原料more辣椒(500克)嫩姜150克蒜2头-3头花椒10克盐40-50克食用油1汤匙糖少许步骤/方法1/4分步阅读材料洗净2/4用搅拌机将辣椒和蒜一起打成酱，不要太碎，姜用手工剁碎，姜不能用机器打3/4将打碎的辣椒、蒜和剁好的辣椒和盐、糖、花椒混合搅拌4/4将混合好的材料装入干净的玻璃瓶，最后撒上一层盐再倒入食用油，隔绝空气，最后封瓶，放置阴凉处。三四天后就能吃了。