今天带来的是自制虾丸,注意调料根据自己口味适量增减。

鲜虾清洗干净去虾肠，去壳，别漏了下面的虾线哦。

全部处理完毕后稍微切小点。

上肉清洗干净去肉皮后切小块。

葱白洗净切小段，姜洗净切丝。

将虾仁，上肉和葱姜放入破壁机搅拌杯内，倒入一个蛋白，。

放入料酒，盐，糖，鸡粉，淀粉。

把搅拌杯放在破壁机主机上，盖好盖子，选择个，按下启动按钮，将肉打成肉泥。

搅打完毕，肉泥呈起胶状态。

将肉泥倒出碗内，用虎口将肉泥挤成丸子样，勺子用水弄湿。

把丸子勺进提前准备的温水中。大火烧至九十度左右别烧开，然后小火煮至丸子全部浮起即可。捞出放入冷水中浸泡十五分钟左右。

自己做的虾丸完成，吃得时候煮一下或者蒸一下，没有吃完的可以冷冻保存。