前几天正好在网上看了一个自制辣条的视频，今天正好有时间就在家里尝试了一下，味道超出了我的期望，香辣可口、油而不腻，不比外面卖的卫龙差哦！下面小编就把自制辣条的详细做法和步骤分享给大家！

1、首先把干豆腐丝放在盆中，加入没过豆腐丝的清水，浸泡半小时以上，让豆腐丝吸足水分，完全泡发。

2、把泡发好的豆腐丝控干水分，锅里不加油，把锅烧热后下入豆腐丝翻炒，把豆腐丝中多余的水分炒出后盛出备用。

3、锅里加入150克食用油，凉油下入葱段、姜片、八角、香叶和桂皮，全程小火慢炸。

4、把50克辣椒面、20克孜然粉、5克花椒粉、适量盐和白芝麻放在盆中搅拌均匀备用。

5、把香料炸干、炸香后捞出料渣不要，把油温继续升到6成热，把热油浇在辣椒面中，用勺子搅拌均匀。

6、接着把处理好的干豆腐丝放入盆中，加入适量鸡精，用筷子翻拌，把辣椒油和干豆腐丝完全拌匀即可。

7、拌好以后在表面包上一层保鲜膜，静置晾凉后即可食用。