我国《劳动合同法》第二十九条规定，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。第三十条规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。也就是说职工干活，单位付钱天经地义，一切照合同来。但法律同时又规定，用人单位应当严格执行劳动定额标准，不得强迫或者变相强迫劳动者加班。用人单位安排加班的，应当按照国家有关规定向劳动者支付加班费。

老板要求一人多岗的，只要不违反法律的强制性规定，即不违法。（如：根据法律规定，会计和出纳不能为同一兼任），根据劳动法的相关规定，劳动者的工作岗位，由劳动者与用人单位协商确定，明确体现在劳动合同中。

对于劳动合同没有明确规定工作岗位的，用人单位可要根据实际工作需要，在不违反法律的情况下，适当调整工作岗位。

如果劳动合同明确规定工作岗位，用人单位应当严格执行，未经劳动者同意，不得擅自变更。劳动者也有权拒绝单位随意变更岗位，或者增加岗位的要求。