很喜欢的一款软欧做法，推荐给大家。我很喜欢吃紫薯，也喜欢它的颜色。里面的坚果馅料我加入了自己喜欢的板栗，蔓越莓，核桃等。你也可以加入其它的坚果，这个看个人喜爱。我做了很多准备当早餐吃，如果喜欢可以做一些，味道很好

称量好的紫薯泥中加入酵母，搅拌均匀，静置10分钟

加入高筋面粉

搅拌至无干粉，盖上保鲜膜，室温发酵2小时

发酵好的波兰种会有很多蜂窝孔

主面团中除黄油以外的其他材料放入厨师机中，加入波兰种

揉成光滑的面团，加入黄油继续揉至完全阶段

揉好的面团可以拉出大片薄膜

揉好的面团室温发酵

大约1.5小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成

发酵好的面团稍微排气

等分三份，揉圆，松弛20分钟

松弛的时候，将核桃，南瓜仁，瓜子仁放入烤箱烤熟，然后将所有坚果混合

松弛好的面团再次排气

擀成长方形

翻面，加入坚果馅料，稍微用手按压

自上而下卷起，捏紧收边

依次做好剩余的2个

二次发酵

烤箱180度预热

二次发酵完成，表面筛入高筋面粉，用锋利的刀片割出花纹

放入预热好的烤箱中，180度30分钟

出炉立即脱模，放置室温密封保存

切块