鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较突出的是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。爆炒鲍鱼片急火快炒，口感脆嫩，只加一点点盐做调料，原汁原味，鲜美至极。

主料。

鲍鱼片解冻，用料酒腌制。

炒青椒片、胡萝卜片。放入葱末、姜末。

放入鲍鱼片，大火翻炒。

快速倒入水淀粉和盐兑的碗汁。

大火翻炒均匀即可关火，鲍鱼片入锅到关火，全程不超过20秒。