猪肝物美价廉，营养价值高，具有营养保健功能，是补血佳品。是老百姓餐桌上不可缺少的好食材。

猪肝与菠菜适宜搭配食用，二者搭配食用有预防贫血、消除疲劳的功效。

猪肝与胡萝卜适宜搭配食用，二者同食对于维生素a缺乏所致的夜盲症有一定疗效，还有补血、明目、养肝的功效。

适宜食用人群：贫血患者。猪肝中含有丰富的动物性铁质和蛋白质，是营养性贫血者的较好食材搭配。

猪肝与鲫鱼不宜搭配食用，二者搭配不适合高血压、高血脂和肥胖症患者食用。

猪肝不宜与红枣搭配食用，二者搭配食用易造成红枣营养流失，尽量避开同食。

不宜食用猪肝人群：高血脂者。猪肝胆固醇含量比较高，因此不宜食用。