今天带来的是斑斓戚风蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。

牛奶+玉米油放打蛋盆中，搅拌至完全乳化

筛入低筋面粉，划Z字拌匀

蛋黄和蛋清分离，蛋黄放入面糊中

继续划Z字拌匀，蛋黄糊就做好了

蛋清加柠檬汁，用电动打蛋器低速打发

分三次加细砂糖，加第三次砂糖的同时加玉米淀粉

打发至硬性发泡

取1/3蛋白霜放入蛋黄糊

翻拌均匀后倒回蛋白霜中

继续翻拌均匀

斑斓粉加适量温水搅拌至粘稠状

取两大勺戚风糊放入盆中，翻拌均匀

先把原色面糊铺满模具底层

再将部分绿色面糊穿插倒在上面，按这个方法继续放原色面糊、绿色面糊

至七八分满，用筷子划拉两下，轻轻震模两下

送入预热好的烤箱中，选择模式3（戚风模式）

上下火150度烤50分钟

出炉趁热脱模

切开颜色美美哒，很自然的花纹

成品图