众所周知，清水煮河虾，为南方江河一带十分有名且美味的菜肴。下面就为大家介绍一下它的制作方法。

用牙签将新鲜的活虾皮内的杂物挑尽，用清水反复冲洗2-3遍，晾干备用。

将大葱切成小段，并将姜切片，备用。

将锅清洗后放入清水并烧开，然后放入葱姜。

等待大约30-40秒后，将虾倒入锅中，并盖上锅盖。

待虾煮红了身时，滴入少许芝麻油。

等到锅中起沫时，说明虾也差不多熟透了，这时捞起，装盘即可。

制备沾酱，并在生抽中加点陈醋，即可上桌。

当然在虾上直接散点椒盐味道更佳。