截止2021年9月，并没有国家禁止味精。

味精主要成分是谷氨酸钠，含有钠元素，是一种纯粮食制成的调味品。作为常用的调味剂，它能刺激舌头味蕾上特定的味觉受体，带给搁川人“鲜”的感受，增进食欲。

在生活中，味精并不是禁品，但不宜多食，如果担心食用味精会给身体带来危害，不妨用其他食料代替味精提鲜。

味精的作用：

味精是采用微生物发酵的方法由粮食制成的现代调味品场付。主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。

成品为白色柱状结晶体或结晶性粉末，是目前国内外广泛使醒狠阅用的增鲜调味品之一。我国味精是一种增鲜味的调料，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用。