偶尔吃吃鸭肫的感觉也不错，今天小编给大家分享一下洋葱清楚炒鸭肫，希望大家都能喜欢。

将洋葱洗净切成小块；将青椒洗，净去籽，切成小块；将蒜头去膜，洗净、切小块；将姜去皮洗净切丝；

将鸭肫洗净，切成薄片，加入适量的胡椒粉、料酒，抓匀，腌制一下；

开火，锅里加入适量的食用油，将姜丝入锅里炒香；

将鸭肫下入锅里，翻炒至肉色变白；

将洋葱下入锅里翻炒几下；再将青椒也下入锅里，一起翻炒；

加入少量蚝油、生抽，再加入适量的盐和鸡精，调味好，即可出锅。