材料简单却一点也不平凡，虾、肉末、鹌鹑蛋完美的优质蛋白组合。且不说营养多高，口感多丰富，光这造型和名字就足以列入家庭必备菜单。

虾5只 鹌鹑蛋5个 肉末120克 上海青5颗 水淀粉适量 盐适量 料酒一小勺 胡椒粉少许

虾去壳，对半剪开，加盐、料酒、胡椒粉拌匀。

把虾放在耐高温硅胶模具里，放入肉末，中间稍微凹个小坑。

磕入鹌鹑蛋，使蛋黄位于小坑里。

放入蒸12分钟，程序结束取出摆盘，放入上海青烫熟装饰。