自从猪肉涨价后很少买排骨，今天正好超市的排骨做活动，赶紧入手了几根，这不，中午就来搭配油豆腐，做了一道全家大小都爱吃的油豆腐烧排骨，一大盘吃的干干净净，如果你也喜欢这道菜，那就赶紧来试着做一做吧！

排骨斩块，在流水下冲洗干净。

油豆腐对半切开。（油豆腐切开烹饪会比较方便入味）

准备好葱姜蒜以及香料。

将排骨冷水入锅，水开后，瓢去浮沫，然后把排骨捞出，控干水份。

热锅倒油，把冰糖放下去小火慢慢炒出焦糖色，然后倒入焯过的排骨翻炒几下。

当排骨上都均匀的沾有焦糖色后，放入葱姜蒜以及香料，炒出香味来。

调入一汤匙料酒，老抽，生抽和米酒，提鲜增色。

倒入没过食材的热水，盖上盖子，大火煮开3分钟后，转小火炖20分钟，然后下入切好的油豆腐，继续炖煮20分钟，出锅前撒一点食盐，大火收汁，翻炒均匀后即可。

成品图。

总结：