广告合作
  • 今日头条

    今日头条

  • 百度一下

    百度一下,你就知道

  • 新浪网

    新浪网 - 提供新闻线索,重大新闻爆料

  • 搜狐

    搜狐

  • 豆瓣

    豆瓣

  • 百度贴吧

    百度贴吧——全球领先的中文社区

  • 首页 尚未审核订阅工具 订阅

    吉士粉可以加在奶油里吗

    来源:网络收集  点击:  时间:2025-10-09
    【导读】:

    可以但是吉士粉属于添加剂,不建议经常添加。

    吉士粉做不成奶油的呢,在西点中常用来做成酱料,可以用来做蛋糕、面包、泡芙、塔的肉馅,吉士粉是一种香料粉,物质状态为粉末状,一般为浅黄色或浅橙色,具有浓郁的奶香味和香草味。由于吉士粉的味道浓香,气味好闻,一般被用来再西餐中制作糕点和甜点了。

    奶油性质:

    奶油的颜色从白色到淡黄色。奶油的颜色来源于胡萝卜素,但随着季予同色泽也会发生变化。如夏季奶油颜色较重,而冬季奶油颜色较浅甚至砉色。由于羊乳中缺乏胡萝卜素,所以用羊乳制成的奶油颜色呈白色。

    同时奶油如果受日光长时间暴晒会引起褪色。生产时为了使奶油色泽一致,通常加自进行调整。奶油的风味奶油应具有良好的芳香味,这些芳香味主要来源于挥发性游离脂肪酸、甘油、二甲硫醚等。

    因此,发酵后的酸性牛乳比新鲜牛乳芳香味更浓。奶油的物理结构奶油为油包水型的乳化固体体系,其连续相为半固体状的游离脂肪。连中分散有未被破坏的脂肪球和小水滴,此外还有微小气泡,水滴中溶有有和盐。

    本文关键词:

    版权声明:

    1、本文系转载,版权归原作者所有,旨在传递信息,不代表看本站的观点和立场。

    2、本站仅提供信息发布平台,不承担相关法律责任。

    3、若侵犯您的版权或隐私,请联系本站管理员删除。

    4、文章链接:http://www.ff371.cn/art_1269864.html

    相关资讯

    ©2019-2020 http://www.ff371.cn/ 国ICP备20009186号10-09 19:03:55  耗时:0.747