莲藕清淡去火，可以中和一下辣子鸡的燥热，还让这个油腻的菜一下清爽起来，算是小清新版的辣子鸡。最重要吃起来不容易上火。而且莲藕辣炒之后味道也真心好吃，一下满足两种需要，给力！吃一口辣子鸡再来一口莲藕，既爽还不上火，两全其美有木有？

鸡翅洗净切成小块。把切好的鸡翅放入酱油、花椒粉、糖、料酒、面粉抓匀腌制15分钟。莲藕去皮，切成小块。

切好的莲藕放入锅中焯熟，过一下凉水放入盐拌匀。腌制好的鸡翅放入油锅中炸到金黄， 捞出沥油备用。姜切丝，葱切葱花，蒜切片，干朝天椒剪成两段备用。

锅中放油，油热后放入葱姜蒜炒出香味。然后放入处理好的莲藕、鸡翅、干辣椒和花椒，翻炒出香味后就好了。

最后附上步骤简图