苦瓜味道苦、无毒性、寒性，深入人心、肝、脾、肺经，具备清热解毒去暑、清目祛毒、降血压降血糖、有利排尿散血、解劳净心、养血补肾壮阳之作用。

挑个大肥大的苦瓜，清洗，晾晒水份腊祝。切割成块状，何调用小量食用盐充足拌和匀称。这一步主要是避免 干又生虫。

把苦瓜干上笼屉一下，五完善到全熟都能够。

把蒸熟的苦瓜干取下，放到布上或是打的平地上，在自然爱缝棍通风的地区晾晒或是晾干，风干也行。这一苦瓜干即使搞好了。

苦瓜中带有多种营养元素、矿物，带有低脂、减肥瘦身的特效成份，能够 加快身体排毒，它还具备优良的降血脂、抗病毒治疗和抗癌作用。