今天带来的是家常粽子,注意调料根据自己口味适量增减。

咸蛋黄喷白酒放入烤箱180℃烤5分钟。

去皮腿肉洗干净切小条，加入料酒、生抽、白砂糖、老抽用手抓拌均匀腌制两小时。

水洗豆沙中加入玫瑰花酱搅拌均匀。

将粽子叶提前泡两个小时，江米提前泡一个晚上，红小豆、大黄米、绿豆混合均匀泡一个晚上。玫瑰豆沙分成均匀的球状（喜欢吃甜可以分多量一点），腊肠切丁。

泡好的江米分出来500g加入食用艾草粉抓拌均匀备用。

粽叶卷成沙漏形状，放入一些拌好艾草粉的江米，放入一个豆沙团，加满江米。包好并且用红白色的绳绑紧。

再取两个粽子叶加入蛋黄，加点江米再加入一块腌好的肉，填满江米包好。

蛋黄肉粽用蓝白绳缠紧。

在分好的300g江米中加入生抽、砂糖、料酒搅拌均匀。加入切好的腊肠丁拌匀。用两个粽叶包好，用绿白绳捆绑结实。

将泡好的杂粮包好用白色绳子缠紧。

包好的粽子分成肉粽和甜粽两组。肉粽不好熟，所以煮100分钟左右。甜粽煮80分钟左右即可。煮好的粽子用凉水冰一下江米会更黏更好吃。